ПЯТЬ ПРАВИЛ РАССТАНОВКИ МЕБЕЛИ И СЕРВИРОВКИ СТОЛА ДЛЯ ФУРШЕТА

Вам следует помнить некоторые правила, которые помогут грамотно расставить мебель и сервировать стол в период подготовки к фуршету. Если Вы не забудете про эти рекомендации, Ваша вечеринка будет поистине незабываемой.

Правило 1.
Стол стоит расположить не близко к стене, но и не в центре помещения. Это очень важно, так как гости должны со всех четырех сторон подходить к столу, наполнять свои тарелки двигаясь друг за другом.

Правило 2.
На столе располагаются только блюда, которые легко брать, не пользуясь ножом, одной лишь вилкой. Чтобы гостям стоя есть было достаточно удобно, фуршетный стол должен быть выше обычного.

Правило 3.
Большой скатертью обязательно накрывают стол. Её нужно выбирать по своему вкусу - с рисунком или однотонную, пастельных или ярких цветов. Подходят к любой посуде и всегда выглядят элегантно кружевные или льняные белые (или нейтральных цветов) скатерти. Возможно, во время фуршета предпочтение стоит отдать зеленым, синим, темно-вишневым скатертям, из-за их высокой практичности.

Правило 4.
При расстановке приборов правильную последовательность соблюдать очень важно.
Чтобы избежать суеты, бокалы, вилки и горки тарелок устанавливают с обеих сторон стола.
Десерт, фрукты, салаты, горячее и закуски ставят на одинаковом расстоянии вправо и влево (то есть симметрично от центра стола).
Соусницы и приборы со специями поставьте с каждого края стола.
Глубокие салатницы ставят за маленькими тарелками, расположенными в первом ряду.
Салфетки и столовые приборы располагают ближе к краям, а их оставляют свободными, чтобы гости ставили туда свои наполненные тарелки.
Можете воспользоваться и таким вариантом расстановки: на большом столе располагают еду, на втором – приборы и посуду, на третьем – бокалы и напитки.
Каждый столовый прибор (вилку и нож) можно завернуть в бумажную салфетку.
Как вариант - положить вилки друг за другом на ребро, прикрыв тканевой салфеткой. Ножи можно расположить рядом на прикрывающей их лезвия салфетке.

Правило 5.
При сервировке исходите из расчета как минимум тройного запаса фужеров, рюмок, приборов и посуды. Тогда Вам не придется мыть посуду, периодически покидая гостей.
Идеально, избегая излишней пестроты, использовать для фуршета однотонную или белую посуду.
Пирамиды из свежих овощей и фруктов, салаты и разнообразные закуски на столах станут отличными цветовыми акцентами.